サラダで食べたい玉ねぎですが、ツンとした辛味が気になりますよね。この記事では、玉ねぎの辛味を上手に抜く5つの方法を詳しくご紹介します。水にさらす、塩もみすると...

夏の土用やお盆の時期に聞かれる「土用波」。一見穏やかなのに、足元をすくわれるような強い引きがある、少しこわい波です。なぜそんな波が起こるのでしょうか。この記...

ザクザクとした食感と奥深い旨みで話題の万能調味料「老干媽（ローカンマ）」。この記事では、ローカンマとはどんな味なのか、日本の食べるラー油との違い、種類ごとの...

お風呂の換気扇、寒いけれどカビも心配で、入浴中につけるべきか消すべきか悩んでいませんか。実は、良かれと思って回している換気扇が、ヒートショックのリスクを高め...

新しい年の始まりにいただく、おせち料理。何気なく味わっている一品一品には、実は家族の健康や幸せを願う大切な意味が込められています。この記事では、おせち料理の...

スーパーの売り場に並ぶたくさんのチーズを前に、どれを選べばいいか迷うことはありませんか。この記事では、チーズの世界を分かりやすく解き明かすため、基本となる7つ...

新しい年が始まり、「松の内」という言葉を耳にする機会も多いですが、いつまでを指すのか、関東と関西でなぜ期間が違うのか、迷うことはありませんか。この記事では、...

なんだか最近疲れやすい、ふとした時に立ちくらみがする。そんな体のサインは、もしかしたら鉄分不足が原因かもしれません。この記事では、日々の食事で上手に鉄分を補...

甘くて愛らしい姿のいちご。当たり前のように果物だと思っていませんか？実は、いちごは農林水産省の分類では「野菜」とされているのです。この記事では、なぜ野菜とさ...

お料理をはじめようとした時、計量カップが見当たらなくて困った経験はありませんか。そんな時でも、ペットボトルやそのキャップ、大さじ・小さじといったご家庭にある...